Padlizsános zakuszka BM
A receptet beküldte: Bermo
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 91 kcal |
| Fehérje | 1.1 g |
| Zsír | 7.1 g |
| Szénhidrát | 4.7 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 82 kcal |
| Fehérje | 1 g |
| Zsír | 6.4 g |
| Szénhidrát | 4.2 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 2000gPadlizsán
- 1500gÉtkezési paprika
- 1000gVöröshagyma
- 400mlVénusz Napraforgó-étolaj
- 8gerezdFokhagyma
- 1000gParadicsom
- 1csapott teáskanálSó
- 1csapott kávéskanálFekete bors
Adagok száma: 53
A recept elkészítése
Az egész padlizsánokat egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, amíg a bőrük el nem kezd ráncosodni. Megvárjuk míg kihűl,majd a héjából kikaparjuk a belsejét. A paprikákat szintén a sütőben addig sütjük,amíg a bőre meg nem feketedik, ekkor kivesszük és letakarjuk 10 percre, majd könnyedén lehúzzuk a bőrét és kiszedjük a csumáját. A kihűlt padlizsán húsát és a paprikát összeturmixoljuk.A vöröshagymát apróra vágjuk és kb. 2 dl olajban megdinszteljük alacsony lángon, jó alaposan. Kb. 10 perc múlva mehet bele a fokhagyma, a padlizsán és a paprika,beleöntjük a maradék olajat és a paradicsomlevet is. Már csak sózzuk és borsozzuk és addig főzzük alacsony lángon,amíg be nem sűrűsödik a keverék. Ha nem akarjuk tartósítani a zakuszkát kész is vagyunk, megvárjuk amíg kihűl és mehet is egy nagy adag belőle egy pirítósra.