Sertésmájragu zöldborsóval gluténfree (Géza 24.11.02)

Hozzávalók

• 1100
  g
  Sertésmáj
• 400
  g
  Zöldborsó (fagyasztott)
• 150
  g
  Vöröshagyma
• 80
  g
  Sertészsír
• 30
  g
  Kukoricaliszt
• 1
  csapott teáskanál
  Fekete bors frissen őrölt
• 1
  púpozott teáskanál
  Piros paprika (őrölt)
• 1
  kocka
  Knorr Füstölthús-ízesítő kocka
• 1
  kocka
  Knorr Pörköltízesítő kocka
• 10
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  csipet
  Só
• 6
  dl
  Víz
• 10
  g
  Köménymag őrölt
• 1
  csapott evőkanál
  Majoranna (szárított)

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

A felaprított hagymát fokhagymát a zsiradékon megpirítjuk, rátesszük a felkockázott (kb pörköltkocka méretű) májat.
Nagy lángon, kevergetés mellett sütjük tovább 2-3 percig, míg a máj ki nem világosodik egyöntetűen.
Lehúzzuk a tűzhelyről megszórjuk a pirospaprikával, kukoricaliszttel (aki szereti a glutént lehet sima liszttel is, vagy bármilyennel) visszatesszük kettőt hármat kutyulunk rajta, hogy a liszt, paprika egyenletesen elkeveredjen.
Mehet rá a borsó, fűszerek, víz.
És kb 15 perc alatt készre főzzük.
Figyeljünk, hogy a máj ne legyen fűrészpor a sok főzéstől, hőtől.