Sörben pácolt csirkecomb, savanyú káposzta ágyon sütve

A receptet beküldte: muhak

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia597 kcal
Fehérje40.2 g
Zsír35.4 g
Szénhidrát19.0 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia113 kcal
Fehérje7.6 g
Zsír6.7 g
Szénhidrát3.6 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat
HOZZÁVALÓK
  • 590
    g
    Csirkecomb (bőrrel)
  • 100
    csapott teáskanál
    Kakukkfű (szárított)
  • 1
    evőkanál
    Mustár
  • 4
    gerezd
    Fokhagyma
  • 120
    g
    Vöröshagyma
  • 500
    g
    Savanyú káposzta
  • 1
    evőkanál
    Olívaolaj
  • 2.5
    dl
    Sör
  • 35
    g
    Sertésszalonna

Adagok száma: 3

A RECEPT ELKÉSZÍTÉSE

hozzávalók / 3 adag

Páchoz:
3 gerezd reszelt fokhagyma
1 ek mustár mustár
1 tk. aprított, friss vagy szárított kakukkfű
1 dl oliva olaj
bors, só
0,25 l sör
1 tvk. szárnyas fűszerkeverék

3 db csirkecomb (bőrével)

Káposzta ágyhoz:
5 dkg füstölt szalonna
0,5 kg savanyú káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
1/2 tk. őrölt fűszerkömény
1/2 tk fűszerpaprika


elkészítés
Az olajba el kell keverni a mustárt, a reszelt fokhagymát, a sót, borsot, a kakukkfüvet, a szárnyas fűszer keveréket és be kell kenni vele a combokat. Be kell tenni jó szorosan egy dobozba a combokat és ráönteni a sört, hogy ellepje. Hűtőbe tesszük, legjobb ha benne hagyjuk egy éjszakára, de ha idő szűkében vagyunk, egy-két óra is elég neki.
A savanyú káposztát átmossuk.
A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük, majd az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk rajta. Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a pirospaprikát és a köménymagot. Visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a káposztát.
Néhány percig pároljuk, majd egy nagyobb méretű jénai tálba, vagy tepsibe öntjük és egyenletesen eligazgatjuk.
A tetejére pakoljuk a csirkecombokat, meglocsoljuk a pác levének a bő felével és lefedve sütőbe helyezzük.1 órát sütjük 180 C fokon, majd a tetőt levéve, ha száraznak tűnik a káposzta meglocsoljuk még egy kis páclével és még 0,5 órát sütjük 170 C fokon. Az utolsó 5 perben bekapcsoljuk a grill funkciót és a légkeverést. (ha van)

3@113@7.6@6.7@3.6@364263@1587

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.