Spaghetti al Pomodoro 2(Gino - Paradicsomos Spagetti tészta)
A receptet beküldte: Chicago
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 160 kcal |
| Fehérje | 3.6 g |
| Zsír | 9.4 g |
| Szénhidrát | 13.4 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 80 kcal |
| Fehérje | 1.8 g |
| Zsír | 4.7 g |
| Szénhidrát | 6.7 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 806gCostco - Főtt Spagetti (Costco 1kg - 2,91)
- 13gerezdFokhagyma
- 2500gParadicsom
- 155gOlívaolaj
- 3gSó
- 4gGround Pepper (100g - Őrölt Fekete Bors)
- 100gBazsalikom
Adagok száma: 18
A recept elkészítése
2.5 kg paradicsomhoz - 155g olivaolaj (25ek), 13 gerezd félbevágott fokhagyma, 2.5kg kifőtt spagetti, nagyon sok bazsalikom, kb 2 zacskó Lidl friss bazsalikom levél, só, bors ízlés szerint kell.
Egy nagy lábosba beleteszem az oliva olajat, és lassú tűzön elkezdem melegíteni a hosszában kettévágott és a belsejükből a friss hajtást kiszedett fokhagymákat és aranybarnára pirítom őket, de csak szép lassan! Ha aranybarna mindkét oldaluk, kiszedem őket az oliva olajból és egy vágódeszkán megsózom őket majd egy villa segítségével apróra zúzom őket. Ezt a masszát visszadobom a még mindig meleg olivaolajba és pár másodpercig pirítom őket, majd a paradicsomokat beledobom ebbe a fokhagymás olajba. Lehetőség szerint konzerveset (hámozott, darabolt, 400g x annyi amennyi kell, ha többet csinálok) a legjobb minőséget használjunk a megfelelő mennyiségben. Ha csak friss paradicsomunk van az is jó, csak akkor a héját le kell párolni róla. Ha már szépen egybefőtt az egész, akkor beledobjuk a bazsalikomot kicsit összerottyantjuk és mehet bele a frissen főtt spagetti tészta. Ezt is két percig még összemelegítjük. És kész is! Egyed Öcsém!