Spárgás újburgonya saláta parmezánnal (bez)

Hozzávalók

• 500
  g
  Spárga
• 1000
  g
  Petrezselymes újburgonya
• 10
  db (nagy)
  Újhagyma
• 1
  dl
  Olívaolaj
• 1
  dl
  Citromlé
• 1
  evőkanál
  Mustár
• 100
  g
  Parmezán sajt

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

Az újburgonyát megfőzzük, a spárgát grillezzük - de sütőben is lehet sütni.

Az öntethez összekeverjük a mustárt, 1 citrom levével, kis almaecettel, só, bors, mustár mehet ízesítésnek.

A hagymát felkarikázzuk.

Amikor a burgonya megfőtt hozzáadjuk az újhagymát és a grillezett spárgát, ráöntjük még melegen az öntetet, összeforgatjuk - ha fontos a látvány, akkor a burgonyát keverjük el az öntettel, azt együk alulra, és arra mehet rá az újhagyma, és a spárga - összekeverve azért nem túl szép látvány.

Parmezán forgács is mehet rá, ha valaki szereti.

Melegen és hidegen is fogyasztható.