Tárkonyos zöldségleves

Hozzávalók

• 230
  g
  Karalábé
• 200
  g
  Sárgarépa
• 100
  g
  Vöröshagyma
• 1.7
  liter
  víz
• 200
  g
  Kelbimbó
• 200
  g
  Burgonya
• 2
  db (közepes)
  Fehérrépa
• 1
  evőkanál
  Mustár
• 100
  g
  Barna gomba

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A hagymát, fokhagymát az olajon megpirítjuk, rádobjuk az apróra vágott gombát. Sózzuk. Addig pároljuk, amíg összeesik, ekkor a borsó és a karfiol kivételével hozzátesszük az apróra vágott zöldségeket. Tárkonnyal, borssal fűszerezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk. Amikor félig megfőttek a zöldségek, hozzátesszük a borsót és az apró rózsákra szedett karfiolt. Kiegészítjük a levet annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Amikor az összes zöldség megpuhult, behabarjuk a keményítővel elkevert tejföllel, a legvégén citromlével ízesítjük. 4 liter nagyon sűrű leves lesz belőle.