Töltött káposzta (GM)

Hozzávalók

• 900
  g
  Savanyú káposzta
• 100
  g
  Sertészsír
• 900
  g
  Sertéshús (közepesen zsíros)
• 14
  dl
  Víz
• 150
  g
  Barna rizs (száraz)
• 2
  db (nagy)
  Vöröshagyma
• 1
  csapott teáskanál
  Fekete bors
• 3
  csapott teáskanál
  Só
• 3
  csapott teáskanál
  Piros paprika (őrölt)
• 2
  db
  Tyúktojás
• 2
  csapott evőkanál
  Durumliszt

Adagok száma: 7

A recept elkészítése

Családi recept fehér rizzsel készült, diétás változatban itt barna rizst használunk. Jól fagyasztható adagonként.
Fél hagymát kis kockára vágvamegpárolunk zsíron, megfőzzük benne a rizst, kicsit megsózva.
A káposztát kisebb darabokra vágjuk, ha szükséges, és vízbe áztatjuk.

A többi zsíron a többi hagymát laskára vágva megpároljuk. Rátesszük a kinyomkodott káposztát, pirítás után felöntjük vízzel. Kb. 15 perc főzés alatt összeállítjuk a gombócokat.
A darált húshoz adjuk a rizst, a tojást, a fűszereket és jól összedolgozzuk.

A káposzta 2/3-át kivesszük, helyére tesszük a gombócokat (markéknyi mennyiség egy gombóc). Visszatöltjük a káposztát a tetejére és kb. 1 óráig lassú tűzön főzzük.

Nem feltétlen kell berántani. Ha mégis: vékony rántást készítünk 1 evőkanál zsír és 2 evőkanál durumliszt felhasználásával. Kiszedjük a kész gombócokat és a rántást elkeverjük a káposztával, összefőzzük.

A gombócokat porciózzuk és rámerjük arányosan a káposztát (gombóconként 1 merőkanálnyit) ha fagyasztásra kerülnek.