Vegán spenótos burek

Hozzávalók

• 170
  g
  Rétestészta, réteslap (fagyasztott)
• 360
  g
  Szójatúró (Tofu)
• 160
  g
  Tejföl (20%-os)
• 3
  gerezd
  Fokhagyma
• 3
  g
  Só
• 5
  g
  Borsfű (szárított)
• 450
  g
  Spenót (fagyasztott)

Adagok száma: 2

A recept elkészítése

A sütőt melegítsd elő 180 ℃-ra.
A spenótot mosd át, majd egy szűrőben hagyd lecsepegni. A fokhagymát pucold meg, és zúzd össze vagy reszeld le.
Egy serpenyőben hevíts egy evőkanál olívaolajat, és alacsony lángon kezdd el rajta pirítani a fokhagymát. Egy-két perc múlva jöhet hozzá a friss spenót, amit egy nagy csipet sóval és frissen őrölt borssal kevergess közepes lángon néhány percig, amíg össze nem esik.
A tofut morzsold össze, és egy tálban keverd össze a vegán tejföllel és a spenóttal, majd ízlés szerint sózd tovább.
Egy réteslapot teríts szét, majd kend le egy ecset segítségével vékonyan olívaolajjal. A spenótos töltelék kb. egyhatodát szedd egy hosszú csíkban a réteslapra, majd tekerd fel. Nem baj, ha tekerés közben kiszakad pár helyen, mert a következő réteg tészta le fogja fedni a lyukat. Ezt a lépést ismételd meg a többi lappal is.
A töltött rudakat helyezd egy sütőpapírral bélelt vagy kiolajozott tepsire spirál alakban, majd kend le olívaolajjal a tetejét. Opcionálisan szórd meg szezámmaggal.
Süsd 180 ℃-on 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje.