Vegén rakott savanyúkáposzta

Hozzávalók

• 1000
  g
  Savanyú káposzta
• 540
  g
  Szójatúró (Tofu)
• 200
  g
  Basmati rizs (száraz)
• 120
  g
  Tejföl (20%-os)
• 150
  g
  Kefir
• 150
  g
  Edámi sajt
• 3
  csapott teáskanál
  Só
• 1
  csapott teáskanál
  Piros paprika (őrölt)
• 3
  dl
  Víz
• 3
  evőkanál
  Olívaolaj

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A káéposztát kinyomkodom, kicsit átmosom, majd olivaolajon, őrölt füstölt piropspaprikával fűszrezve megpirítom. A rizst sáfránnyal és sóval fűszreve olivaolajon megpirítom, majd felöntöm forróvízzel, kb. tíz percig főzöm, majd leveszem, és hagyom, hogy készre párolódjon. A tofut lereszelem, olivaolajon sóval megpirítom, majd a káposztával kezeve rétegezem, tepisbe, tetjére káposzta kerül, végül erre tejföl, kefír és reszelt sajt. Sütőben 160-180 fokon összesütöm, míg a teteje megpirul.