Zserbó (GM)
A receptet beküldte: GaramiMari

Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 303 kcal |
Fehérje | 5.6 g |
Zsír | 20.4 g |
Szénhidrát | 22.5 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 309 kcal |
Fehérje | 5.7 g |
Zsír | 20.8 g |
Szénhidrát | 22.9 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 2dbTyúktojás (sárgája)
- 15gÉlesztő
- 60gEritrit
- 250gVaj
- 15gVaj
- 500gDurumliszt
- 3púpozott evőkanálKakaópor
- 250gDió
- 500gBaracklekvár (GM)
- 150gEritrit
- 1tasakDr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
- 0.5dlVíz 3 evőkanál
- 60gTejföl (20%-os) 3 evőkanál
- 25gEritrit 3 evőkanál
Adagok száma: 20
A recept elkészítése
A lisztet alaposan elmorzsoljuk a vajjal. Fontos, hogy egyenletesen eloszlassuk benne. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a tejföllel elkevert élesztőt és a tojások sárgáját is. A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd hűvös helyen fél órát pihentetjük.
A masszánkat négy részre osztjuk, és a jól belisztezett deszkán egyenként kinyújtjuk őket. Tegyük magunk mellé a tepsit, amiben sütni fogjuk, és próbáljuk pontosan akkora méretűre nyújtani a tésztát. A széleket mindig nyomkodjuk egy kicsit vissza a sodrófa segítségével, így tudjuk megtartani a négyszögletes formát.
Ha elkészült az első lap, lazán sodorjuk fel a nyújtófára, és terítsük a kizsírozott-lisztezett tepsibe. Kenjük meg bőven baracklekvárral, majd szórjuk meg a cukros, vaníliás, darált dióval. Figyeljünk az arányokra, hiszen háromfelé kell osztanunk a diót és a lekvárt is. A dióra jön egy újabb tésztaréteg, majd megint lekvár és dió. Ha a legfelső lapot is ráhelyeztük a süteményre, egy villával szurkáljuk át az egész felületet, majd a 175 ºC-ra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süssük készre.
Közben elkészítjük a csokoládémázat. A 3 evőkanál kakaót a forró vízzel és a porcukorral alaposan kikeverjük. Csöppentünk bele 4 csepp olajat, ettől lesz szép fényes a máz. Ha a zserbó kihűlt, csak akkor simítsuk egyenletesen a tészta tetejére a mázat. (Borbás Marcsi receptje alapján egy.hu-ról)