Zserbó (GM)
A receptet beküldte: GaramiMari

Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 302 kcal |
Fehérje | 5.6 g |
Zsír | 20.2 g |
Szénhidrát | 22.4 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 306 kcal |
Fehérje | 5.7 g |
Zsír | 20.5 g |
Szénhidrát | 22.7 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 2dbTyúktojás (sárgája)
- 20gÉlesztő
- 40gKokárdás tejföl 20%
- 60gEritrit
- 250gVaj
- 15gVaj
- 500gDurumliszt
- 3púpozott evőkanálKakaópor
- 250gDió
- 500gBaracklekvár (GM)
- 150gEritrit
- 1tasakDr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
- 1dlVíz
Adagok száma: 20
A recept elkészítése
A 4 laphoz szükséges alapanyagot összedolgozzuk:
A lisztet, a 25 dkg. reszelt vajjal, 6 dkg. eritrittel, 3 evőkanál tejföllel élesztővel és a két tojássárgával összegyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük.
A töltelékhez a darált diót a 30 dkg eritrittel összekeverjük.
A tésztából pihentetés után 4 cipót készítünk, egyenként vékonyra (2 mm) kinyújtjuk, egyet a zsírozott, lisztezett tepsibe helyezünk, rákenjük a lekvár 1/3 részét, megszórjuk a dió+eritrit+vaníliáscukor keverékével. Aztán rátesszük a következő tésztalapot, és így folytatjuk a rétegezést. Villával megszurkáljuk teljes keresztmetszetben, és 20 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 175 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. Ha kihúlt, kiborítjuk a tepsiből és bevonjuk a mázzal:
Csokimázhoz a 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál eritritet és a forró vizet, kis vajat jól összekeverjük és ráöntjük a megsült süteményre, hagyjuk megdermedni. Vaj helyett 4 csepp olajat is lehet használni.