A-vitamin táblázat

Hatása
Hiánya
Túladagolása
Szedése
Forrásai

Az A-vitamin hatása és szerepe a szervezetben

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, melynek elsődleges formája a retinol. A retinolon kívül azonban még több A-vitamin hatású vegyület létezik, melyek kisebb-nagyobb hatásfokkal a szervezetben szintén retinollá alakulnak át szükség esetén. Ezek az A-vitamin elővitaminjai, az un. A-provitaminok név szerint alfa-karotin, béta-karotin, gamma-karotin és béta-kriptoxantin. Ezek közül is a legfontosabb a béta-karotin. Az élelmiszerek és a táplálékkiegészítők is elsősorban retinol és béta-karotin formájában tartalmazzák nagy mennyiségben az A-vitamint.

Hatása

  • Egészséges látás és retina
  • Bőr, hám, nyálkahártya és egyéb szövetek fenntartása
  • Csontnövekedés
  • Embrionális fejlődés
  • Antioxidáns hatás

Az A-vitamin hiánytünetei

A-vitamin hiány ritkán alakul ki a szervezetben, mivel rengeteg élelmiszer nagy mennyiségben tartalmazza és a szervezet is nagy mennyiségben tudja raktározni, akár évekre elegendő mennyiséget is.

Hiánytünetek

  • A látás romlása, különösen a gyengébb fényviszonyok esetén, például szürkületben. Ezt nevezik farkasvakságnak vagy szürkületi vakságnak.
  • Könny- és faggyúmirigyek megbetegedése
  • Bőr és nyálkahártya szárazsága vagy egyéb elváltozások
  • Töredezett haj és szőrzet
  • Gyermekeknél növekedési zavarok
  • Csökken a gyulladásokkal, fertőzésekkel szembeni ellenállás

Az A-vitamin túladagolása és a tünetei

Az A-vitamint a szervezet sok más vitaminnal ellentétben, nagy mennyiségben képes tárolni elsősorban a májban. Éppen ezért a túlzott fogyasztása idővel felhalmozódáshoz és mérgezéshez vezethet, amely leginkább csak akkor fordulhat elő, ha a magas A-vitamin tartalmú készítményeket huzamosabb ideig fogyasztjuk és mellette még az étkezésünk is bővelkedik A-vitaminban.

A túladagolás tünetei

  • Fejfájás, szédülés
  • Gyomorbántalmak, hányás
  • Bőrelváltozások, viszketés
  • Ízületi fájdalmak
  • Vesebántalmak
  • Hajhullás
  • A béta-karotin túladagolása esetén a bőr sárgás elszíneződése, főleg a tenyéren és a talpon

Az A-vitamin napi szükséglete és szedése

Mennyit?

Egy felnőtt ember napi A-vitamin szükséglete 800 µg retinol formában. Ezt a mennyiséget béta-karotinból is tudja fedezni a szervezet. Táplálékkiegészítőből származó béta-karotin esetén már 1,6 mg, élelmiszerből származó béta-karotin esetén a jóval rosszabb hasznosulás miatt 9,6 mg szükséges ehhez.

Mikor?

Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin. Szedése retinol és béta-karotin formában is étkezés közben vagy után javasolt.

Mivel?

Az E-vitamin és cink javítja az A-vitamin felszívódását és hasznosulását.

Mivel ne?

Magas koffein tartalmú italok, alkohol, savlekötők, gyógyszerek.

Az A-vitamin elsődleges forrásai

Az A-vitamin elsődleges forrásai retinol formában állati eredetűek. Különösen a máj, a halolaj, a tojás és a tejtermékek tartalmazzák nagyobb mennyiségben. A béta-karotint viszont a zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák, azok közül is elsősorban a narancssárga és piros húsúak (pl.: sárgarépa, sütőtök, sárgadinnye, paradicsom) vagy a zöldek (pl.: spenót, brokkoli, saláták).

A-VITAMINBAN GAZDAG ÉLELMISZEREK (Top 100)(Adatok 100 grammra)A-vitaminIUNRV%
Tőkehalmáj olaj1000003000
Piros paprika (őrölt)492543000
Cayenne bors416103000
Kacsamáj399073000
Borjúmáj390563000
Pasilla paprika (szárított)357603000
Libamáj309983000
Csilipor296503000
Pulykamáj269013000
Báránymáj246123000
Sertésmáj216503000
Poblano paprika (szárított)204383000
Sárgarépalé191243000
Sárgarépa (főtt)169283000
Marhamáj168983000
Sárgarépa167063000
Édesburgonya (főtt)157403000
Édesburgonya141873000
Spenót (fagyasztott)117263000
Csirkemáj110783000
Sütőtök106303000
Pézsmatök106303000
Fodormenta (szárított)105793000
Spenótlevél93773000
Csirkeaprólék88473000
Római saláta87103000
Halloween tök85133000
Fehérrépa84243000
Majoranna (szárított)80683000
Malabár spenótlevél80003000
Kapor77183000
Piros fejes saláta74923000
Fejes saláta74053000
Korianderlevél (friss)67483000
Babérlevél61853000
Mangold61163000
Zsálya (szárított)59003000
Korianderlevél (szárított)58503000
Turbolya (szárított)58503000
Kapor (szárított)58503000
Bazsalikom52753000
Borsfű (szárított)51303000
Kínai kel (pak-choi)44683000
Metélőhagyma43533000
Snidling43533000
Csipkebogyó43453000
Borsmenta (friss)42483000
Tárkony (szárított)42003000
Fodormenta (friss)40543000
Kakukkfű (szárított)38003000
Aszalt sárgabarack36043000
Margarin (40% zsírtartalmú)35773000
Margarin (80% zsírtartalmú)35713000
Margarin (60% zsírtartalmú)35713000
Angolna34773000
Sárgadinnye33823000
Kantalup dinnye33823000
Rozmaring (szárított)31283000
Leveles kel31003000
Fodros kel31003000
Amaránt levél (friss)29173000
Borsmustár (Arugula)23733000
Rukkola23733000
Tonhal21833000
Endívia saláta21673000
Aszalt őszibarack21633000
Zöldborsó (fagyasztott)21003000
Petrezselyem (szárított)19393000
Kajszibarack19263000
Sárgabarack19263000
Kukoricapehely17863000
Oregánó (szárított)17013000
Póréhagyma16673000
Datolyaszilva16273000
Tyúktojás (sárgája, por)15903000
Loquat (japán naspolya)15283000
Kecskesajt14643000
Tyúktojás (sárgája)14423000
Marhavese13973000
Meggy12833000
Maracuja12723000
Passiógyümölcs12723000
Római kömény12703000
Cheddar sajt12423000
Csili paprika (zöld)11793000
Limburger sajt11553000
Grapefruit (piros)11503000
Vörös káposzta11163000
Lilakáposzta11163000
Trappista sajt10923000
Mangó10823000
Brick sajt10803000
Jalapeno paprika10783000
Köményes sajt10543000
Rokfort sajt10473000
Tilsiti sajt10453000
Brokkoli (fagyasztott)10343000
Ördöghal10203000
Muenster sajt10123000
Vitamin- és ásványianyag-táblázatok
NRV% - Felnőttek számára ajánlott napi bevitel százalékban kifejezve

Mi az az IU?

Az IU (International Unit) magyarul Nemzetközi Egység (NE) egy mértékegység, amit bizonyos vitaminoknál (többnyire az A, D és E) a tömeg mértékegység helyett alkalmaznak. Ez pontosabban fejezi ki az anyag biológiai hatását a biológiailag aktív anyagok alapján.

Az élelmiszerek A-vitamin-tartalommal kapcsolatos részletei az egyes élelmiszerekre kattintva tekinthetők meg.

Irodalomjegyzék

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.