E-vitamin táblázat

Hatása
Hiánya
Túladagolása
Szedése
Forrásai

Az E-vitamin hatása és szerepe a szervezetben

Az E-vitamin vagy kevésbé ismert nevén tokoferol egy zsírban oldódó vitamin, összesen nyolc formája létezik, és elsősorban az antioxidáns hatása miatt fontos a szervezet számára. Az élelmiszerekben is előszeretettel használják antioxidánsként, tartósítószerként. Jelölése a formájától függ: E306, E307, E308, E309.

Hatása

  • Védi a sejteket és az egész szervezetet az őket károsító szabad gyökök és folyamatok ellen.
  • Lassítja az öregedés folyamatát.
  • Gátolja a vérrögképződést, csökkenti a szívroham, a trombózis és szélütés kockázatát.
  • Támogatja az immunrendszert, fokozza a sebgyógyulást.

Az E-vitamin hiánytünetei

Az E-vitamin hiányának nincsenek tünetei, mivel a szervezetben nem létszükségleti, hanem antioxidáns hatása révén csak általános védő funkciót lát el. Így, aki kevés E-vitamin fogyaszt az legfeljebb a védő hatásától és bizonyos betegségek (pl.: vérrögképződés, szélütés) kialakulásának kockázat csökkentő hatásától fosztja meg magát.

Az E-vitamin túladagolása és a tünetei

Az E-vitamin csak extrém nagy dózisban lehet káros különösen véralvadásgátló gyógyszerekkel kombinálva. Véralvadás gátló hatása miatt napi 1000 mg felett növelheti a vérzés miatti szélütés kockázatát.

Az E-vitamin napi szükséglete és szedése

Mennyit?

Egy felnőtt ember napi E-vitamin szükséglete 12 mg, sportolóknak 20-30 mg. Bár nehezen túladagolható, ennél nagyobb dózisban csak orvosi javallatra kúraszerűen javallott szedni.

Milyet?

Összesen nyolc formája létezik (alfa-, béta-, gamma- delta-tokoferol, valamint alfa-, béta-, gamma-, delta-tokotrienol), mindegyik antioxidáns hatású, de egy kicsit eltérő biológiai hatással. Számos tanulmány a keveréket tartja a leghatásosabbnak.

Mikor?

Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin. Szedése étkezés közben vagy után javasolt.

Mivel?

Az E-vitamin szelénnel, valamint az A- és C-vitaminnal együtt erősítik egymás antioxidáns hatását.

Mivel ne?

Magas koffein tartalmú italok, alkohol, savlekötők, gyógyszerek, valamint vas, réz és mangán.

Különösen véralvadást segítő gyógyszerekkel és K-vitaminnal nem ajánlott együtt szedni, mivel az E-vitamin pont ellentétes hatású, véralvadást gátló. Ebből kifolyólag véralvadástgátló gyógyszerekkel sem, mert káros mértékben felerősíthetik egymás hatását.

Az E-vitamin elsődleges forrásai

Az E-vitamin elsődleges forrásai a magvak és az ezekből készült olajok.

E-VITAMINBAN GAZDAG ÉLELMISZEREK (Top 100)(Adatok 100 grammra)E-vitaminmgNRV%
Búzacsíraolaj149.412
Mogyoróolaj47.212
Napraforgóolaj41.0812
Mandulaolaj39.212
Csilipor38.1412
Gyapotmagolaj35.312
Napraforgómag35.1712
Rizsolaj32.312
Cayenne bors29.8312
Piros paprika (őrölt)29.112
Szőlőmagolaj28.812
Mandula25.6312
Currypor25.2412
Mandula (pirított)23.912
Babassu olaj19.112
Oregánó (szárított)18.2612
Kanola olaj17.4612
Pálmaolaj15.9412
Bokormogyoró15.0312
Bokormogyoró (pirított)15.2812
Kukoricaolaj14.312
Zabolaj14.412
Olívaolaj14.3512
Mákolaj11.412
Bazsalikom (szárított)10.712
Fókaolaj10.2812
Mogyoróvaj9.112
Chips (burgonya)9.1112
Fenyőmag9.3312
Margarin (80% zsírtartalmú)912
Mogyoró8.3312
Szegfűszeg (őrölt)8.8212
Petrezselyem (szárított)8.9612
Szójaolaj8.1812
Zsálya (szárított)7.4812
Kakukkfű (szárított)7.4812
Margarin (40% zsírtartalmú)512
Margarin (60% zsírtartalmú)512
Éticsiga512
Paradió5.6512
Mustármag5.0712
Brazil dió5.6512
Csipkebogyó5.8412
Tyúktojás (sárgája, por)4.8112
Aszalt sárgabarack4.3312
Mogyorókrém4.9612
Mogyoró (pirított)4.9312
Barackmagolaj412
Kurkuma (őrölt)4.4312
Abalone kagyló412
Angolna412
Jalapeno paprika3.5812
Tyúktojás (por)3.8812
Paradicsommagolaj3.812
Római kömény3.3312
Chips (tortilla)3.5312
Pálmamagolaj3.8112
Kardhal2.0212
Birkazsír2.812
Marhazsír2.712
Teljes kiőrlésű kenyér2.6612
Spenót (fagyasztott)2.912
Pisztácia (pirított)2.1712
Pisztácia2.8612
Spenótlevél2.0312
Libazsír2.712
Szardínia (konzerv, olajos)2.0412
Korianderlevél (friss)2.512
Fahéj2.3212
Kacsazsír2.712
Quinoa (száraz)2.4412
Marhafaggyú2.712
Aszalt áfonya2.112
Édesvízi rák2.8512
Pulykazsír2.912
Tyúktojás (sárgája)2.5812
Csirkezsír2.712
Fekete dió2.0812
Mandulaital2.8112
Kömény2.512
Avokádó2.0712
Pézsmatök1.4412
Makréla1.5212
Kivi1.4612
Sütőtök1.4412
Amerikai alóza1.2212
Sárgarépa (főtt)1.0112
Óriás laposhal1.912
Szardínia (konzerv, paradicsomos)1.3812
Brokkoli (fagyasztott)1.2212
Kakaóvaj1.812
Vörös áfonya1.3212
Áfonya1.3212
Spárga1.1312
Amaránt (száraz)1.1912
Lóbab1.1612
Majoranna (szárított)1.6912
Szezámmagolaj1.412
Mák1.7712
Vitamin- és ásványianyag-táblázatok
NRV% - Felnőttek számára ajánlott napi bevitel százalékban kifejezve

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.