Nátrium táblázat

Hatása
Hiánya
Túladagolása
Szedése
Forrásai

A nátrium hatása és szerepe a szervezetben

A nátrium talán a leghétköznapibb tápanyag a sok vitamin és ásványi anyag közül. Só formájában állandóan ott van előttünk a sótartóban, a szekrényben pedig kilós kiszerelésben zacskóban. De a nátrium nem csak az ízletes ételek, hanem az élet egyik kulcsfontosságú összetevője is.

Hatása

  • Részt vesz a szervezet folyadékháztartásának, sav-bázis egyensúlyának és ozmotikus nyomásának fenntartásában.
  • Szerepe van a szénhidrát és fehérje anyagcserében, a sejtek tápanyagfelvételében.
  • Elengedhetetlen az idegrendszer ingerület átvitelében és az izmok megfelelő működésében.
  • A megfelelő nátriumszint hozzájárul az egészséges vérnyomáshoz.

A nátrium hiánytünetei

A nátriumhiány egy átlagembert nemigen fenyeget és a hiányt sem a nem megfelelő bevitel okozza általában, hanem az, hogy valamely rendkívüli ok miatt a vér nátriumszintje hirtelen nagyon lecsökken. Előfordulhat például hosszan tartó hasmenés, hányás és vízhajtók szedése következtében. De leginkább a több órán át tartó intenzív sporttevékenység és izzadás vezethet hiányhoz. Ezekben az esetekben egy izotóniás ital vagy sós étel elfogyasztása könnyedén megoldja a problémákat.

Azonban a túlzott vízfogyasztással vigyázni kell, mert a rövid időn belül elfogyasztott túl sok víz annyira lecsökkenti a vér nátriumszintjét, ami vízmérgezést és súlyosabb esetben, akár halált is okozhat. Sportolók körében számtalanszor volt már erre példa, mivel a vízmérgezés tünetei hasonlóak a kiszáradáséhoz, így gyakran túl sok folyadékot isznak. Akár már néhány órán belül elfogyasztott 3-4 liter víz is okozhat halált. A megfelelő folyadékpótlás módja a többször kevesebbet, és nem az egyszerre vagy rövid időn belül sokat.

Hiánytünetek

  • Fejfájás, hányinger, izomgörcsök, zavartság
  • Vízmérgezés esetén szintén ezek, valamint súlyosabb esetben agyödéma, eszméletvesztés, kóma, halál

A nátrium túladagolása és a tünetei

A többi vitaminnal és ásványi anyaggal ellentétben a nátrium esetén nem a hiány, hanem inkább túlzott bevitel a jellemző. Egy felnőtt ember napi nátrium szükséglete 2 g, aminek átlagosan majdnem a kétszeresét, azaz 4 grammot fogyaszt az ember nap mint nap. A nátriumfogyasztás Kínában a legmagasabb, napi 10-12 g.

A túladagolás tünetei

  • Magas vérnyomás és az ebből adódó szív és érrendszeri panaszok
  • Fokozott kalcium kiválasztás és csontritkulás

A nátrium napi szükséglete és szedése

Mennyit?

Egy felnőtt ember napi nátrium szükséglete 2 g. Ezt a mennyiséget a mindennapi étkezésink bőségesen is fedezik. Külön nátriumpótlásra legfeljebb a sportolóknak, különösen az állóképességi sportolóknak van szüksége a több órán át tartó intenzív edzések, versenyek alkalmával. Az ő szükségletük, akár 6-10 gramm is lehet.

Milyet?

Sportolóknak elsősorban izotóniás ital formájában, de egyébként bármilyen sós étel megteszi. A só közel 40%-a nátrium, tehát 5 gramm só 2 gramm nátriumot tartalmaz, ami pont a napi szükséglet.

A nátrium elsődleges forrásai

A nátrium elsődleges forrása nem meglepő módon a só és az olyan ételek, amik sok só felhasználásával készülnek például a sonka, a sajtok, pékáruk és sok egyéb előregyártott élelmiszer.

NÁTRIUMBAN GAZDAG ÉLELMISZEREK (Top 100)(Adatok 100 grammra)NátriummgNRV%
387582000
Csilipor28672000
Kapribogyó23482000
Somen tészta (száraz)18402000
Rokfort sajt18092000
Pudingpor17652000
Sertéssonka15162000
Kaviár (fekete, vörös)15002000
Romano sajt14332000
Parmezán sajt13762000
Tyúktojás (fehérje, por)12802000
Kéksajt11462000
Márványsajt11462000
Extrudált kukoricapehely10222000
Szójafehérje10052000
Sertésláb9462000
Feta sajt9172000
Provolone sajt8762000
Camembert sajt8422000
Gouda sajt8192000
Edámi sajt8122000
Fontina sajt8002000
Limburger sajt8002000
Soba tészta (száraz)7922000
Tilsiti sajt7532000
Margarin (80% zsírtartalmú)7512000
Olívabogyó (konzerv)7352000
Zsemlemorzsa7322000
Sütnivaló kolbász7312000
Kukoricapehely7292000
Gruyere sajt7142000
Cheshire sajt7002000
Margarin (60% zsírtartalmú)7002000
Köményes sajt6902000
Sertésszalonna6622000
Cheddar sajt6532000
Kesudió (pirított)6402000
Margarin (40% zsírtartalmú)6302000
Brie sajt6292000
Muenster sajt6282000
Mozzarella sajt6272000
Búzacsírás kenyér6212000
Colby sajt6042000
Rozskenyér6032000
Kagyló6012000
Monterey sajt6002000
Pumpernickel5962000
Brick sajt5602000
Olasz kenyér5502000
Királyrák5392000
Pita (fehér lisztből)5362000
Trappista sajt5342000
Pita (teljes kiőrlésű)5272000
Kimcshi4982000
Búzakorpás kenyér4862000
Tyúktojás (por)4762000
Teljes kiőrlésű kenyér4552000
Disznóbab (konzerv)4532000
Favabab (konzerv)4532000
Petrezselyem (szárított)4522000
Pálmaszív (konzerv)4262000
Homár4232000
Torma4202000
Kecskesajt4152000
Szardínia (konzerv, paradicsomos)4142000
Fésűkagyló3922000
Burgonyás kenyér3752000
Tehéntúró (félzsíros)3642000
Zabkorpás kenyér3532000
Mazsolás kenyér3472000
Fodormenta (szárított)3442000
Fehérbab (konzerv)3402000
Limabab (konzerv)3362000
Tengerészbab (konzerv)3362000
Neufchatel sajt3342000
Római bab (konzerv)3322000
Tehéntúró (sovány)3082000
Szardínia (konzerv, olajos)3072000
Abalone kagyló3012000
Fehér kenyér2982000
Buggyantott tojás2972000
Lepényhal2962000
Vesebab (konzerv)2962000
Dungeness rák2952000
Kék rák2932000
Szegfűszeg (őrölt)2772000
Kukorica (konzerv)2722000
Édesburgonya (főtt)2632000
Vörösbab (konzerv)2562000
Csicseriborsó (konzerv)2462000
Vesebab (főtt)2382000
Szójabab (főtt)2372000
Pulykanyak2332000
Polip2302000
Mangold2132000
Pintó bab (konzerv)2122000
Korianderlevél (szárított)2112000
Kapor (szárított)2082000
Tükörtojás2072000
Vitamin- és ásványianyag-táblázatok
NRV% - Felnőttek számára ajánlott napi bevitel százalékban kifejezve

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.