Kakaós fonott kalács BM

Hozzávalók

• 500
  g
  Búza finomliszt
• 120
  g
  Búza rétesliszt
• 50
  g
  Liga Sütőmargarin (70% zsírtartalmú)
• 1
  db
  Tyúktojás
• 120
  g
  Kristálycukor
• 150
  g
  Bakony Tejföl 20%-os
• 2
  púpozott evőkanál
  Szerencsi Kakaópor
• 0.5
  dl
  Tehéntej (2,8%-os)

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

1. Az élesztőt egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd lágy tésztát dagasztunk belőle a többi hozzávalóval. Ha nagyon ragad pici lisztet, ha száraz, akkor pici tejet adunk hozzá.
2. A tésztát kettévesszük. A vízben kikevert kakaóport belegyúrjuk az egyik felébe, majd mindkét tésztagömböt külön edénykékben, meleg helyen letakarva a kétszeresére kelesztjük, kb. egy óra alatt.
3. Ha megkelt, akkor lisztezett felületen mindkettőt olyan fél centi vékonyságú téglalappá nyújtjuk. A téglalap rövidebbik fele olyan hosszú legyen nagyjából, mint a formánk, amelyben sütni szeretnénk.
4. A két tésztalapot ezután egymásra helyezzük, úgy hogy a kakaós fele kerüljön felülre. Ezután feltekerjük, a végeit, picit visszahajtjuk őket, majd a sütőpapírral bélelt formánkba emeljük, ahol kelni hagyjuk még úgy tizenöt-húsz percig. Ekkor egy késsel srégen bevagdossuk a tetejét, lekenjük a tejjel elkevert, felvert tojássárgával, majd 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, alsó-felső sütés programon.
5. Húsz-huszonöt perc után letakarjuk egy darab alufóliával, majd készre sütjük. Ekkorra ugyanis már szép barna a teteje, ilyenkor azonban még nyers belül a tészta, ezért még jócskán kell sülnie, tehát vigyázat! A látszat csal