Teljes kiőrlésű kifli (Gabriella konyhája)
A receptet beküldte: Hamu
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 1246 kcal |
| Fehérje | 42.1 g |
| Zsír | 27.4 g |
| Szénhidrát | 182.0 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 237 kcal |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 5.2 g |
| Szénhidrát | 34.6 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 30gÉlesztő
- 125gTeljes kiőrlésű liszt
- 1.9dlVíz
- 125gNagyi süteményliszt
- 1csapott teáskanálSó
- 30gKristálycukor
- 20gRepceolaj
Adagok száma: 1
A recept elkészítése
A langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt - felfuttatjuk (kb. 10 perc).
A liszteket leszitáljuk: a teljes kiőrlésű liszt rostjai a szitában maradnak, ezt hozzáöntjük a liszthez. Összekeverjük a liszteket a sóval. Hozzáadjuk az olajat, végül a felfuttatott élesztőt is és bedagasztjuk a tésztát. Jó puha, picikét ragacsos tésztát kell kapnunk. Ne ragadjon nagyon, tényleg csak egy picikét. (Ha nagyon ragad, adjunk hozzá kis lisztet.) Letakarva 30 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, ezt felvágjuk 6 egyenlő háromszögre. A háromszögeket még egyenként kinyújtjuk vékonyra, majd feltekerjük kifli alakúra.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kifliket, 10 percig pihentetjük, majd lekenjük a tetejüket tejjel.
A 200 fokra előmelegített sütő aljába egy kis tepsi/tál hideg vizet teszünk és így sütjük a kifliket alsó-felső sütéssel kb. 23-25 percig. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)