Burgonyás lángos

Hozzávalók

• 500
  g
  Búza finomliszt
• 250
  g
  Burgonya (főtt)
• 20
  g
  Élesztő
• 2
  dl
  Alföldi Tej 1,5%-os
• 1
  púpozott teáskanál
  Kristálycukor
• 1
  csipet
  Só

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A langyos tejben a cukrot és az élesztőt feloldjuk, majd hagyjuk a keveréket pihenni 5-10 percig. Eközben egy tálba lisztet teszünk, hozzáadjuk a főtt és áttört burgonyát, a sót, majd a pihentetett tejes keveréket. Az egészet alaposan összedolgozzuk és kb. 10 perc dagasztás után letakarva egy meleg helyre rakjuk kelni. Miután kb. a 2-3 szorosára dagadt, vékony lisztes rétegen kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk és pohár segítségével köröket vágunk ki belőle. A köröket kézzel jól kinyújtjuk majd bő és forró olajban kisütjük őket.

Megjegyzés

Számomra a lángos nélkülözhetetlen feltéte a fokhagyma-tejföl-reszelt sajt trió. Füstölt sajttal még jobb. Persze ekkor ne felejtsd el a tejfölt és a sajtot is hozzászámolni a kalóriákhoz.