Gombaleves parmezánnal

Hozzávalók

• 400
  g
  Csiperkegomba
• 3
  evőkanál
  Olivaolaj
• 150
  g
  Vöröshagyma
• 6
  adag
  Csipetke
• 100
  g
  Fehérrépa
• 4
  db (közepes)
  Sárgarépa
• 200
  g
  Tejföl (20%-os)
• 15
  g
  Parmezán sajt
• 1
  csipet
  Feketebors
• 3
  púpozott teáskanál
  Só
• 1
  csipet
  Csili
• 3
  gerezd
  Fokhagyma
• 2
  liter
  Víz

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A sárgarépát nagyobb - de a kanálban még elférő - darabokra vágjuk, a fehérrépát pedig vékony karikákra és az olivaolajon pirítani kezdjük, az összes sót hozzáadjuk. Miután valamennyire megpirult a sárgarépa meg a fehérrépa, hozzáadjuk a karikákra vágott hagymát és azzal tovább pirítjuk. Miután a hagyma üveges lesz, megszórjuk a borssal majd hozzáadjuk a gombát és tovább pirítjuk. Ha a gomba kicsit összeesik, felöntjük a vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük 20-25 percig, de ekkor már belerakjuk a paprikát is. Utána nagyobb lángot adunk és ha már erősebben bugyog, akkor óvatosan - nehogy összetapadjon - beletesszük a csipetkét, utána közvetlenül a tejfelt és összerottyantjuk, hogy minél inkább homogén legyen. Legutoljára a fokhagymát is belepréseljük, a parmezánnal besűrítjük, de ekkor már kavargatni kell.

Megjegyzés

A chilit azért jelöltem meg, mert nem volt más. Nem chili kell bele, hanem cseresznyepaprika olyan két-három szem.