Gyömbéres csokis keksz (házi)

Hozzávalók

• 150
  g
  Update1 Low-carb master mix liszt
• 6
  g
  Dr. Oetker Sütőpor
• 80
  g
  Szerencsi Kakaópor
• 10
  g
  citromhéj (Kotányi)
• 0.5
  csapott teáskanál
  Gyömbér (őrölt)
• 60
  g
  Vaj
• 2
  db
  Tyúktojás
• 1
  púpozott evőkanál
  Porcukor
• 20
  g
  Update1 Lovely sweet

Adagok száma: 9

A recept elkészítése

A lisztet átszitálom a sütőporral, majd hozzáadom a kakaóport.Belereszelem a citrom héját, majd az édesítő, a gyömbér, a vaj és a tojások is a száraz hozzávalókhoz kerülnek.

Mikor összeállt a tészta, frissen-tartó fóliába csomagolom, és 2 órára a hűtőbe teszem.

Ha letelt az idő, akkor a tésztából diónyi nagyságú golyókat formálok (ebből a mennyiségből kb. 9 db jön ki), meghempergettem őket porcukorban, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a golyókat (Nem szükséges formázni őket, a sütőben majd felveszik az alakjukat), egymástól kellő távolságnyira, mert nőni fognak sütés közben.

180 fokon 15 percig sütjük, majd a tepsin kicsit hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt fedett dobozba tesszük, hogy ne legyen teljesen kemény, úgy finomabb :)