Káposztás paszuly (4 szeméélyre)

Hozzávalók

• 800
  g
  Sananyú káposzta
• 400
  g
  Fejtett bab
• 100
  g
  Füstölt csemege szalonna
• 120
  g
  Füstőlt paraszt sonka
• 100
  g
  Füstölt kolbász
• 150
  g
  Vöröshagyma, 2 fej
• 3
  gerezd
  Fokhagyma
• 30
  g
  Hegyes erős paprika,1 db
• 3
  db
  Babérlevél
• 1
  csapott teáskanál
  só, ízlés szerint
• 1
  g
  Fekete szemes bors, ízlés szerint
• 1
  g
  Köménymag, ízlés szerint
• 1
  g
  Majoranna, ízlés szerint
• 1.5
  liter
  víz
• 30
  g
  Sertészsír
• 50
  g
  Búza finomliszt
• 10
  g
  Örölt pirospaprika
• 3
  dl
  MILK 1,5 % Tartós zsírszegény tej

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A babot kifejtjük, megmossuk. A füstölt házi kolbászt felkarikázzuk. Sonkát felkockázom
Ha túl savanyú a káposzta, átmossuk hideg vízben, kicsavarjuk, késsel megvágjuk.
Lábasban megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, hozzáadjuk a kockára vágott hagymákat, és együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymákat is.
Az alaphoz adjuk a káposzta egy részét, majd a fejtett bab egy részét, a sonka és kolbászkatonákat, ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, köménymag, majoránna, borsikafű), újabb réteg káposzta, bab, és húsfélék, babérlevél, ízlés szerint fűszerek (só, bors, majoránna, köménymag, borsikafű) újra.
Felöntjük vízzel, majd lassú tűzőn (120 perc) fűzzük, amíg a bab, a káposzta, és a húsok megpuhulnak.
Elkészítjük a rántást: zsiradékot hevítünk, majd hozzáadjuk a lisztet (amennyit felvesz), és világos rántást készítünk.
Lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és felengedjük a hideg tejjel, csomómentesre keverjük, és a káposztás paszulyhoz adjuk.
Összefőzzük, eltávolítjuk a babérleveleket (15 perc)