Kenyér

Hozzávalók

• 80
  g
  Mandula liszt
• 35
  g
  Utifű maghély
• 1
  db
  Tyúktojás
• 30
  g
  Floriol Olívaolaj
• 2
  evőkanál
  Almaecet
• 30
  g
  Tápiókaliszt
• 6
  db
  Tyúktojás (fehérje)
• 20
  g
  Tyúktojás (fehérje, porított)
• 18
  g
  Bambuszrost
• 1
  tasak
  Dr. Oetker Sütőpor

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

80 g őrölt mandula – aki érzékeny a magokra, az cserélje le 80 g zöldbanán lisztre
35 g útifű maghéj
1 egész tojás
6 db tojásfehérje
30 g olaj
110 g víz
2 ek. Almaecet

Ezeket krémesre turmixoljuk majd belekeverünk:

30 g tápiókalisztet
20 g tojásfehérjepor
18 g bambuszrostot (2 púpos ek.)
6 g konjaclisztet (1 tk.)
4 g sót
1 csomag sütőpor

15 percet hűtőbe rakjuk. Vizes kézzel megformázzuk, magvakkal megszórjuk (elhagyható). Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel 10 percig, majd 180 fokon 40 percig sütjük.
A kenyér súlya 494 g, vastag héjú, szellős bélzetű.