Lecsó szalonnával, füstölt kolbásszal

Hozzávalók

• 130
  g
  Füstölt csemege szalonna
• 150
  g
  Füstölt kolbász
• 300
  g
  Vöröshagyma (4 fej)
• 180
  g
  Lilahagyma (3 fej)
• 10
  g
  Fokhagyma (3 gerezd)
• 400
  g
  Étkezési paprika (8db)
• 70
  g
  Kalirorniai paprika (1 db, piros)
• 100
  g
  Kalirorniai paprika (1 db, zöld)
• 30
  g
  Hegyes erős paprika (1 db)
• 230
  g
  Paradicsom (3 db)
• 10
  g
  Fokhagyma (3 gerezd)
• 1
  g
  Fehérbors
• 12
  g
  Só

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A lila-és vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.
Fokhagymát megpucoljuk, felszeleteljük. Kolbász bőrét lehúzzuk, felkarikázzuk.
A paradicsomokat megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk.
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk.
A szalonnát felkockázzuk, lassú tűzön üvegesre megpirítjuk. Rátesszük a felkarikázott hagymát, megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
(Tűzről lehúzzuk és hozzáadjuk az őrölt édes-nemes pirospaprikát.) A kolbász ad annyi szint és ízt, hogy a pirospaprika elmaradhatott.
Beletesszük a felaprított paprikát, fedő alatt közepes lángon főzzük, szükség esetén újra fűszerezünk (só, bors, 20 perc).
Mikor a paprika megpuhult hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, felkockázott paradicsomot és fedő alatt puhára főzzük. (10 perc)
Frissen, melegen tálaljuk!

Megjegyzés

Előkészítés: 30 perc
Elkészítés: 60 perc