Mákos bejgli

Hozzávalók

• 200
  g
  Eccofood tönköly búzaliszt TK_Bogci
• 200
  g
  Durumbúzaliszt sima_Bogci
• 100
  g
  Natura Zabpehelyliszt
• 50
  g
  eritritt_Bogci
• 300
  g
  Organic rizs tej Tesco_Bogci
• 50
  g
  kókusz zsír _Bogci
• 20
  g
  Élesztő
• 1
  csipet
  só
• 100
  g
  Mrs Baker darált mák_Bogci
• 2
  db
  Alma
• 1
  db (közepes)
  Citrom
• 100
  g
  eritritt_Bogci
• 2
  csipet
  Fahéj

Adagok száma: 20

A recept elkészítése

Mákos bejgli kelt tésztájának elkészítése
1.Futtasd fel az élesztőt a nyírfacukorral és pici mézzel elkevert langyos rizstejben (vagy ha teheted csak a nádcukorral).
2.Olvaszd fel a kókuszzsírt és tedd félre.
3.Az átszitált lisztekhez add hozzá a sót, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt.
4.Gyúrd össze, dolgozd ki a tésztát, majd dolgozd bele a langyos olvasztott kókuszzsírt.
5.Akkor jó a bejgli tésztája, ha szép sima és fényes a felülete.
6.A bejgli tésztáját keleszd kilisztezett tálban kb. 30 percig. Ennyi idő alatt nagyjából a duplájára kell nőnie.

Mákos töltelék elkészítése
1.Reszeld le az almát.
2.Reszeld az almába a citrom héját, majd facsarj bele annyi citromlevet, amennyit jónak találsz.
3.Vágd apróra a mazsolát és keverd az almához.
4.A fahéjjal és a zabkorpával elkevert mákot keverd az almához.

Mákos bejgli összeállítása és sütése
1.Helyezd a megkelt tésztát picit kilisztezett nyújtódeszkára és gyúrd át.
2.Oszd két egyforma részre a tésztát és formázz belőlük egy-egy gömböcöt