Nokedli, házi -Veg

Hozzávalók

• 1
  kg
  Búza finomliszt
• 2
  db
  Tyúktojás
• 5
  dl
  Víz
• 1
  csapott teáskanál
  Só
• 1
  evőkanál
  Olívaolaj

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

A lisztet tálba öntjük, belekeverjük a sót, mélyedést csinálunk a közepébe, és beleütjük a tojásokat. Beleöntjük a hideg vizet, gyorsan, laza mozdulatokkal elkeverjük, nem szabad nagyon kidolgozni. Ha nem elég lágy, még önthetünk hozzá vizet. Közben a vizet felforraljuk egy fazékban.
Ízlés szerint vagy nokedli szaggatóval kiszaggatjuk, vagy egy desztára öntjük részletekben, egy késsel levágunk egy csíkot, és apró darabokat szaggatunk vele a lobogó, forró vízbe.
Amikor feljönnek a víz tetejére, egy szűrővel kiszedjük, lecsöpögtetjük, és beletesszük egy lehetőleg edénybe. Ráöntjük az olíva olajat, hogy ne tapadjon össze, és elkeverjük vele.
Kimosni nem érdemes, elveszi az ízét.

Megjegyzés

Elkészítési idő a bekeveréssel együtt max 25-30 perc.