Rakott cukkini

Hozzávalók

• 2
  db (kicsi)
  Vöröshagyma
• 450
  g
  Csirkemell
• 60
  g
  Basmati rizs (száraz)
• 250
  g
  Laktózmentes tejföl
• 1
  csipet
  Só
• 1
  csipet
  Feketebors
• 1
  csipet
  Piros paprika (őrölt)

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A rizst előfőzzük (nekem volt készen a hűtőben tegnapról).
Az apróra vágott hagymát megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Amikor már üveges, akkor mehet rá a pirospaprika, és kb. egy deci víz, valamint a darált hús. Megpirítjuk a húst, levesszük a tűzről, és hozzá keverjük a kész rizst.
Egy kisebb tepsibe teszünk egy réteg felkarikázott cukkinit, erre jöhet a húsos-rizses mix, és a fél pohár tejföl. Aztán a maradék cukkini, és a tetejére a maradék tejföl (én picikét felvizeztem, hogy könnyen szét tudjam kenni a cukkinik tetején).
200 fokra előmelegített sütőbe téve 180 fokon sütöm kb. 30 percig.
Levet fog engedni, de azt le kell majd önteni.

Megjegyzés

A tejfölhöz lehet egy tojást is keverni, akkor jobban összeáll a töltetlék, de nekem most nem volt itthon.
Valamint, aki szereti, az tegyen a tetejére reszelt sajtot.
De ezek mint plusz kalóriák!