reszelt túrós

Hozzávalók

• 270
  g
  Grahamliszt
• 180
  g
  Rama Kocka sütőmargarin
• 20
  g
  Kakaópor
• 3
  db
  Tyúktojás
• 500
  g
  Tehéntúró (félzsíros)
• 2
  tasak
  Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
• 6
  g
  Dr. Oetker Sütőpor

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A tésztához a lisztet elkeverem a sütőporral, cukorral, majd a vajjal elmorzsolom. Robotgéppel készítem, mert a linzerfélék nem szeretik a kéz melegét. Hozzáadom a tojássárgáját és a kakaót is. Ekkor kézzel még egy kicsit átgyúrom, hogy összeálljon, fóliába teszem, és a hűtőben hagyom pihenni
Közben elkészítem a tölteléket. Ha olyan morzsalékos túrónk van, mint nekem volt, akkor a mixelőrúddal vagy aprítóval nagyon jól krémesíthetjük. Összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a tojássárgájával és a habbá vert fehérjével.
Egy közepes tepsit kibélelek sütőpapírral, a tészta felét egyenletesen belereszelem a reszelő durvább részével, rásimítom a túrókrémet, majd a maradék tésztát a tetejére reszelem és kb. 200 °C-os sütőben megsütöm.
Kihűlés után kockákra szeletelem. Tapasztalatom szerint a maradékot inkább papírral takarjuk le (hogy szellőzhessen), mint fóliával, mert a fólia alatt a tészta a túró nedvességétől nagyon visszapuhul.