Resztelt máj Ági módra

Hozzávalók

• 1000
  g
  Sertésmáj
• 8
  g
  Piros paprika (őrölt)
• 80
  g
  Vöröshagyma
• 60
  g
  Sertészsír
• 1
  csipet
  Fekete bors

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A sertésmájat megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.

Nagy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és halvány sárgára pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikával, őrölt borssal, és kevergetve készre pirítjuk, megsózzuk. Azonnal tálaljuk.