Selyemkalács recept

Hozzávalók

• 2
  g
  Élesztő
• 21
  g
  Tehéntej (1,5%-os)
• 2
  g
  Kristálycukor
• 29
  g
  Búza finomliszt
• 1
  g
  só
• 1
  g
  Dr. Oetker Vaníliacukor
• 10
  g
  Tyúktojás
• 2
  g
  Tyúktojás (sárgája)
• 1
  g
  Sütőrum
• 3
  g
  Rama Kocka sütőmargarin

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

Tészta
1.Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, melybe egy teáskanál cukrot tettünk.
2.Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, a maradék cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, beleütjük a tojást, a tojássárgáját, beleöntjük a rumot és a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy egy puha tésztát kapjunk.
3.Mikor a tésztánk már szép hólyagos, apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat is, és tiszta konyharuhával letakarva, 30-40 perc alatt meleg helyen megkelesztjük.
4.Ha megkelt, deszkára borítva enyhén átgyúrjuk, két felé osztjuk, és egyenként kézzel alaposan kisodorjuk kb. 40 cm-es rudakra. A két rudat összefonjuk. A kalácsot hosszúkás, sütőpapírral bélelt formába tesszük (32×11×6 cm).


Teteje
1.Tetejét megkenjük a felvert tojással, és 30 percig pihentetjük.
2.Közben a sütőt előmelegítjük, majd a kelés után ismét átkenjük a maradék tojással, és 180 C-on 30 perc alatt készre sütjük.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 32×11×6 cm

Megjegyzés

hozzávalók / 12 adag




.


Tészta
2.5 dkg élesztő
2.5 dl langyos tej
2 ek cukor
35 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 teáskanál rum
4 dkg olvasztott vaj


Teteje
1 db tojás