Teljeskiörlésű kalács (Limara)

Hozzávalók

• 60
  g
  Teljes kiőrlésű liszt
• 3
  csapott evőkanál
  Barnacukor
• 1
  db
  Tyúktojás
• 1.5
  dl
  Tehéntej (1,5%-os)
• 7
  dkg
  Vaj
• 5
  dkg
  Mazsola
• 2.5
  dkg
  Élesztő
• 200
  g
  Író
• 1
  csapott teáskanál
  só

Adagok száma: 7

A recept elkészítése

Az olvasztottvaj és a mazsola kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítettem. A dagasztás programot indítottam el. Az utolsó percekben adtam hozzá az olvasztott vajat és a mazsolát. A bedagasztott tésztát kelesztőtálban duplájára kelesztettem.
Enyhén lisztezett felületre borítottam, négy egyforma darabba vágtam. megformáztam a rudakat és négyes fonással megfontam.
Sütőpapírral bélelt tepsire ültetem és ismét hagytam duplájára kelni. Végül lekentem egész felvert tojással és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem. Félidőben érdemes letakarni egy fóliával.
Rácson hűtöttem ki. (forrás: Limara péksége)