Töltött padlizsán

Hozzávalók

• 2
  db
  Padlizsán
• 200
  g
  Sertéshús (sovány)
• 100
  g
  Póréhagyma
• 1
  db
  Zsemle
• 1
  db
  Tyúktojás
• 2
  evőkanál
  Olívaolaj
• 100
  g
  Tejföl (12%-os)
• 100
  g
  Trappista sajt

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

1.A padlizsánokat félbevágjuk, és egy evőkanál segítségével a belsejét kikanalazzuk úgy, hogy kb. 4mm vastag hús maradjon a héjon. A kivájt padlizsánt apró kockára vágjuk.
2.Egy serpenyőben a póréhagymát és a padlizsánt olívaolajon megfuttatjuk, majd a darált húst hozzátesszük, és addig sütjük, míg kifehéredik, majd zsemleszínűvé nem válik. Ekkor sózzuk, borsozzuk, és a szárától megtisztított, apróra vágott rozmaringot hozzáadjuk.
3.Egy zsemlét langyos vízbe beáztatunk (kb. fél percig), majd jól kicsavarjuk, és egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, és a húsos masszát és az egészet jól összedolgozzuk.
4.A padlizsánok héját, megtöltjük a masszával, és egy kivajazott tűzálló tálba helyezzük el. Fóliával lefedve 30 percig sütjük 190°C-on, alsó-felső sütési módon. A fólia eltávolítása után tejföllel és sajttal meghintjük és további 15-20 percig grillezzük, amíg szép aranyszínűre sül a padlizsán.

Megjegyzés

Tálalhatjuk burgonyapürével is.