Vörösboros szarvaspörkölt erdeigombával

Hozzávalók

• 620
  g
  Szarvashús
• 44
  g
  Sertészsír
• 50
  g
  Piros paprika (őrölt)
• 105
  g
  Laskagomba
• 130
  g
  Vöröshagyma
• 1
  dl
  Vörösbor
• 74
  g
  Áfonya dzsem
• 1
  csipet
  só
• 1
  csipet
  bors
• 10
  g
  borókabogyó
• 5
  csipet
  Római kömény
• 5
  csipet
  Kömény

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

A kockára vágott hagymát üvegesre sütjük a zsíron. Majd a pirospaprikát hozzáadjuk és kicsit megpirítjuk.

A szarvashúst hozzáadjuk és kevergetés mellett hagyjuk, hogy levet eresszen.
Felöntjük az 1 deci borral, hozzáadjuk a dzsemet és sózzuk.

Vizet adunk hozzá időnként, nehogy leégjen a főzés során. (5x235 g vizet adtam hozzá mire megfőtt)

A főzés felénél hozzáadjuk a gombát és a fűszereket, ha kell utána sózuk.

Addig főzzük, míg puha nem lesz a hús.

Megjegyzés

A recepetben azért nincs víz megadva, mert mérésem alapján mindet elfőzzük, mire elkészül.